面粉别只会蒸馒头，换种新做法，色泽金黄酥脆，咬一口满嘴香！平时大家用面粉可以做成蔬菜饼，甜南瓜饼，或咸蔬菜饼，可以当做早餐的面食就更多了，早上熬个粥，再蒸馒头就有点麻烦了，蒸馒头需要发酵，时间有点长不适合早上做早餐，今天换种新做法，教大家用面粉做一个来自东北的特色小吃，做出来层次分明，柔软筋道，咬一口满嘴香！
面粉、水、十三香、盐、油
做法：
1.我们现在先准备些面粉，分次加温水进去，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。
2.接下来我们准备油酥，倒一些面粉进去，再加少许十三香和盐搅匀，然后我们在锅里烧一点油烧到七成热，慢慢把热油倒进去，搅拌成稠糊状就好了。
4.再把面饼擀成薄片，在上面均匀的抹上油酥，从较长的一边把面片卷起来，然后从中间切开，切面朝上顺着一头盘起来，盘到一半的位置的时候揪断，把尾巴的地方收到面胚底下。
6.做出来的草帽饼层次分明，色泽金黄诱人，吃起来柔软筋道，香酥可口，咬一口满嘴香。
教你秘制香辣酱的做法，香辣过瘾，越辣越想吃，下饭拌面超美味，一起来学习看看吧！
鱼是人们爱吃的一种肉类食物，鱼肉的肉质比家禽、家畜的肉更细嫩一些，而且吃起来也很美味。鱼的做法有很多种，炸鱼是比较受欢迎的做法，在过年的时候，炸好的鱼极受孩子们欢迎，香酥可口，十分美味。不过鱼带有一股腥味，如果烹饪的时候没有处理好，鱼肉吃起来不仅不鲜嫩，而且还很腥。炸鱼的时候，下锅前还要多做几步，这样鱼肉会更鲜嫩入味，而且也没有腥味。
第一步，去掉鱼鳃、内脏等东西。鱼的内脏部位有很浓的腥臭味，如果不清理干净的话，做好的鱼就会很腥。在清理的时候，要把鱼的内部清理干净，看到黑色的物体也一并处理掉。第二步，腌制，鱼清理干净之后，就可以用食盐来抹到鱼身上，里面还要加入生姜、料酒、生抽和五香粉，腌制的时间大概在半个小时左右，如果鱼的个头比较大的话，则需要多腌制半个小时。
将鱼腌制好之后，就可以给它裹上一层淀粉，然后放到油锅里面炸至表面金黄。如果不裹淀粉的话，则要把鱼身用厨房纸巾查干，不然下锅很容易炸开，导致热油喷溅。在把鱼下锅油炸的时候，还要往油锅里面加入一些生姜，这样能起到很好的去腥作用。经过几个步骤的去腥，炸好的鱼吃起来就没有腥味了，特别的鲜美，而且也很入味。
炸鱼的时候，油温不用太高，六成热就可以了，慢慢的将鱼炸好，直到鱼的颜色变成金黄色就可以了。出锅之后，将油温用大火烧得更热一些，再把鱼下锅，复炸十几妙到半分钟就可以了。复炸能让炸鱼变得更酥脆，而且还能逼出里面的油分，吃起来一点也不油腻。炸好的鱼吃起香酥可口，鲜美入味，不油腻也不腥，小孩子最爱吃。
过年的时候，有很多的人都会做上一些油炸食品，比如炸带鱼段，很多的小孩子都喜欢把它当成零食吃。炸鱼的时候，只要注意在下锅前将鱼清理干净，并用调料来把鱼腌制好，不管炸什么鱼，都能炸出鲜美入味，没有腥味的鱼。
第一种：毛鸡蛋。在不同的地方，毛鸡蛋的叫法有所不同，喜蛋是江浙区域人们的称呼，而如果来到福建，当地人更习惯称其为鸡蛋胎，这种蛋的产生，大多是孵化过程中，因为各种外部因素造成的，最常见的有温度和湿度异常，以及多种细菌作用所致，这种胚胎在蛋壳当中已经死亡，然后被人们做成各种味道的毛鸡蛋。
第二种：烤乳猪。在满汉全席当中，这种美食必不可少，而在比较爱吃肉食的西周时期，烤乳猪被称为炮豚，喜欢这种食物的人很多，现在却是广州区域的特色美食，做好之后先用来祭祖，然后亲朋好友再享用，美味是可想而知的。
第三种：铁板甲鱼。制作这种甲鱼的时候，过程真的相当残忍，要将鲜活的甲鱼经过特殊处理，然后活着炖煮成汤，虽然特别滋补，但是普通人很少会吃，大都是做给需要大补的人食用，也有不少人知道制作过程，直接拒绝食用这道菜。
第四种：醉虾。吃过这道菜的人不少，也知道其料理过程，鲜活的大虾清洗干净，然后活着放到料汁当中，凉拌之后直接食用，没有蒸煮等烹饪过程，吃到嘴里还是活虾，那种独特的口感和味道，有些人能够接受，但很多人却是不愿意食用的。
第五种：油炸蚕蛹。在夏季的饭店当中，油炸蚕蛹相当的常见，也是不少人点着吃的，这种食物的营养价值很高，再就是经过油炸之后，食材呈现诱人的金黄色，放在嘴里咀嚼，口感也是特别的好
蚕蛹独特的香味迸发出来，让不少人喜欢上这道菜，但是也有人不喜欢里面的食材，吃的时候相当排斥这道菜，日本人看到之后，更是觉得残忍，如果你都吃过，那可真的是个狠人无疑。
天冷想吃糕点？那就在家做，满满都是馅料，常吃面色红润气色棒！
要过年了，朋友给我从老家寄来了他们的土特产粘豆包，吃过的朋友都知道，它的味道还是非常不错的，因为我 天生就比价喜欢吃一些软糯的食物，所以就迫不及待的把粘豆包放入蒸锅，想尝尝口感，没想到吃第一口的时候，我就被它软糯清香的口感给迷住了，不过让人遗憾的是，朋友寄来的粘豆包没几个，吃一次就没了，这让我觉得十分嘴馋，所以就问朋友讨要了制作方法，发现在家做非常简单啊，而且咬一口下去满满都是馅料，常吃面色红润气色棒！那么感兴趣的朋友赶紧跟着小编一起学学吧，相信你会喜欢的。
朋友告诉我粘豆包里面的食材主要是红芸豆，发霉的、籽粒小的和被虫子咬过的都要挑选出去，然后用水泡上一天，这样就能缩短煮制的时间了，将泡好的豆子放入锅中，用慢火煮制，等到豆粒被煮开花，然后就用杵子捣碎，这样一来红芸豆的馅料就做好了，松软粘绸，看上去就很有食欲哦，当然喜欢吃更加香甜可口的，也可以在馅料粒粒面放些糖精，不过小编是不喜欢吃太甜的，所以就省略了这一步。
把做好的馅料分成大小相同的圆球，这样在后面包粘豆包的时候才会方便，要吃多大的就按照自己的喜好来做，是不是非常的棒？要知道在外面买粘豆包是很难买到的，这是东北才有的特色，自己做这些东西，差不多5元就能搞定，吃的时候还能吃到过瘾，是不是非常棒呢？题外话说到这里，小编接着来给大家讲。
糜子的粘度很高，兑玉米粉能降低粘度，增加口感， 在这里糜子和玉米粉的比例是非常的关键哦，如果掌握得不好，那么吃起来口感就不会好，如果我们加入的比较合适，那么在制作的过程中，就不容易走形，糜子和玉米面进行搅拌的时候，我们要用一半的开水来烫面，另一半用酵母水来拌面，倒水的时候要慢慢地加，把两种面搅成续后揉成光滑的面团 。
将面团分成比馅料大一些的剂子，揉圆后压扁，包入我们之前准备好的馅料，揉成圆球就可以了，依次把粘豆包包好，然后就可以开始蒸了，在蒸粘豆包的时候也是要讲究技巧的，我们要把水少开后，整体上放上油纸，再放粘豆包的胚，盖上锅盖蒸20分钟，这样一来粘豆包就能熟透了，关火后不要猛地打开，因为天冷，怕蒸出来的粘豆包回缩和塌陷，5元钱就能做一大锅，吃不完的还能放在冰箱里面储存起来，想吃的时候就可以随心所欲的来吃，真是爽极了！
整出来的粘豆包颜色金黄，咬一口满满都是馅料，糜子的清香，让人觉得沁人心脾，夹杂着芸豆馅浓浓的香甜味，吃起来软糯不沾牙，让人十分喜欢，常吃还能面色红润气血棒，所以不管男女老少都应该吃它，不过因为这是软糯的东西，老人和小孩一次不要吃太多哦，不然可能会造成消化不良的问题。
那么今天的美食分享就到此结束了，希望大家记住今天的话题：天冷想吃糕点？那就在家做，满满都是馅料，常吃面色红润气色棒！如果你有什么想吃的美食，也可以给小编留言哦，小编会找时间给大家整理出来的，当然如果喜欢小编的分享，大家可以给小编点个赞哦，这是对小编最大的鼓励，每天小编都会带着新的美食分享在这里等着大家，我们不见不散哦！
香菇焖鸡腿
做法
1.鸡腿提前解冻，香菇，尖椒洗干净
2.鸡腿剔骨
3.切块放料酒淹一下
4.香菇切片，过水备用，葱切段，姜切片，蒜切碎备用，尖椒切菱形小块！
5.鸡块过水后差不多就熟了，清水过一遍
6.锅底放油，油温7成热
7.放入香其酱和六月香黄豆酱炒香放入葱姜蒜小米辣
8.炒出香味下鸡块和香菇，翻炒一下，放入料酒，糖，耗油，生抽，老抽
椒香脆骨
食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
煎豆腐
食材：1斤老豆腐，1汤匙植物油，1汤匙酱油，1/2茶匙水，1/2茶匙白糖，1/2茶匙辣椒油，1/2汤匙芝麻油，少许切碎的洋葱
做法：
1.首先将豆腐用清水洗干净，然后用干抹布擦干水分，之后用小刀将豆腐均匀的切成块状，切好后装入盘中备用。
2.锅中倒入1汤匙植物油用刷子刷匀，然后依次将切好的豆腐放入锅中，用中高火煎2~3分钟左右，3分钟之后向锅中撒入少许食盐，并将豆腐翻个面再用中高火煎2~3分钟即可。
川味椒香脆骨
食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
2、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
面条此煮法，比米饭还好吃，酸辣爽脆又开胃，一连两碗才过瘾
我家的主食除了大米外，面条的米粉也是常备的主食之一，面条的好处就是烹调快速，一两个人在家时，煮饭炒菜觉得太繁琐了，煮一锅面条端上餐桌，简单快捷又好吃，还可以换换胃口。
现在学会了做面食，我家又会囤积一些面粉，家人馋煎饼什么的，拿起就能制作，应急饱腹都不错。有时候时间充足，我还会做一些手擀面放在冰箱，炒点肉糜和番茄，随意搭配就是一碗筋道十足的面条，我家孩子喜欢吃面条多过吃米饭，所以每次只要煮面条，她都能吃两碗，胃口特别好。
手擀面不能久存，擀好的面条只能三两天吃完，所以备货时还是以干面条或独立包装的面条为主，保质期长，省心省力。
上班族时间紧张，很多朋友习惯叫外卖填饱肚子。说实话，外卖虽然方便简单，但也不便宜，你想想看，自己下厨做一碗有菜有肉的面条，花十块钱左右买食材，就能煮一大锅，足够两个成年人吃饱，而现在市面上的快餐，最少15块钱以上，菜式单调，用油也不知道健不健康。
前段时间小编对吃快餐这点是有感触，因为老爸住院，家人几乎忙得不可开交，除了正常上班，兄妹几个轮流在老爸病床前照顾，一天三餐都在医院食堂买快餐吃，家里十多天没开过火，更别说吃家里的饭菜了。老爸病情好转后我回家做了一顿饭，带到医院给陪护的哥哥吃，一大盒饭菜，哥哥一粒不剩地吃完了，他说：家里的饭菜吃着特别舒坦，即使没有菜，也能吃下一大碗。
当然了，所有食材都是自己上菜市场精挑细选的，还有用油和大米，都是挑选优质的，更多的是烹调期间的那份用心。
第二天一大早，我给老爸做了一碗面条，带到医院给老爸吃，老爸胃口出奇好，竟然吃了一大碗。他也说：感觉好长时间没吃到家里的饭菜了，真香！若不是医生嘱咐不能吃太饱，这碗面条有菜有肉酸辣开胃，换上平时，两碗都不够吃！
【食材】酸菜1把、肉糜50克、小辣椒3个、食用油适量、盐1克、鸡粉1克、淀粉2克、清水适量
做法
备好食材，肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻；
本地酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎；
热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻；
倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透，铲入盆中，这种蔬菜味道酸爽，不太咸，搭配面条正好不用放盐了；
取出面饼，剪开包装后丢进水里浸泡片刻；
锅里烧开少量清水，将面饼放入锅中，大火煮至面条膨胀软化，盛入碗中，再铺上炒熟的酸菜即可。
食尚小贴士：
面条本身没什么味道，配上酸菜咸味刚刚好，拌匀吃酸辣爽脆，特别开胃。
食尚煮易，一直坚持专注做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，每天准时在这里等您，谢谢你喜欢我，么么哒，不见不散哦！
