面条此煮法，比米饭还好吃，酸辣爽脆又开胃，一连两碗才过瘾

面条此煮法，比米饭还好吃，酸辣爽脆又开胃，一连两碗才过瘾

我家的主食除了大米外，面条的米粉也是常备的主食之一，面条的好处就是烹调快速，一两个人在家时，煮饭炒菜觉得太繁琐了，煮一锅面条端上餐桌，简单快捷又好吃，还可以换换胃口。

现在学会了做面食，我家又会囤积一些面粉，家人馋煎饼什么的，拿起就能制作，应急饱腹都不错。有时候时间充足，我还会做一些手擀面放在冰箱，炒点肉糜和番茄，随意搭配就是一碗筋道十足的面条，我家孩子喜欢吃面条多过吃米饭，所以每次只要煮面条，她都能吃两碗，胃口特别好。

手擀面不能久存，擀好的面条只能三两天吃完，所以备货时还是以干面条或独立包装的面条为主，保质期长，省心省力。

上班族时间紧张，很多朋友习惯叫外卖填饱肚子。说实话，外卖虽然方便简单，但也不便宜，你想想看，自己下厨做一碗有菜有肉的面条，花十块钱左右买食材，就能煮一大锅，足够两个成年人吃饱，而现在市面上的快餐，最少15块钱以上，菜式单调，用油也不知道健不健康。

前段时间小编对吃快餐这点是有感触，因为老爸住院，家人几乎忙得不可开交，除了正常上班，兄妹几个轮流在老爸病床前照顾，一天三餐都在医院食堂买快餐吃，家里十多天没开过火，更别说吃家里的饭菜了。老爸病情好转后我回家做了一顿饭，带到医院给陪护的哥哥吃，一大盒饭菜，哥哥一粒不剩地吃完了，他说：家里的饭菜吃着特别舒坦，即使没有菜，也能吃下一大碗。

当然了，所有食材都是自己上菜市场精挑细选的，还有用油和大米，都是挑选优质的，更多的是烹调期间的那份用心。

第二天一大早，我给老爸做了一碗面条，带到医院给老爸吃，老爸胃口出奇好，竟然吃了一大碗。他也说：感觉好长时间没吃到家里的饭菜了，真香！若不是医生嘱咐不能吃太饱，这碗面条有菜有肉酸辣开胃，换上平时，两碗都不够吃！

【食材】酸菜1把、肉糜50克、小辣椒3个、食用油适量、盐1克、鸡粉1克、淀粉2克、清水适量

做法

备好食材，肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻；

本地酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎；

热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻；

倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透，铲入盆中，这种蔬菜味道酸爽，不太咸，搭配面条正好不用放盐了；

取出面饼，剪开包装后丢进水里浸泡片刻；

锅里烧开少量清水，将面饼放入锅中，大火煮至面条膨胀软化，盛入碗中，再铺上炒熟的酸菜即可。

食尚小贴士：

面条本身没什么味道，配上酸菜咸味刚刚好，拌匀吃酸辣爽脆，特别开胃。

食尚煮易，一直坚持专注做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，每天准时在这里等您，谢谢你喜欢我，么么哒，不见不散哦！